13 Soal
Istilah dalam Dunia Kuliner dan Jawabannya

Pertanyaan

Teknik memasak bahan makanan secara perlahan dalam minyak atau lemak hangat pada suhu rendah

Pertanyaan

Hiasan pada hidangan untuk mempercantik tampilan sebelum disajikan

Pertanyaan

Seni menata dan menyajikan makanan di atas piring agar terlihat estetis dan menarik

Pertanyaan

Teknik merebus bahan makanan sebentar dalam air mendidih lalu segera merendamnya dalam air es

Pertanyaan

Sistem pemesanan makanan berdasarkan menu yang dihargai per item secara terpisah

Pertanyaan

Gula yang dipanaskan perlahan hingga mencair dan berubah warna menjadi cokelat keemasan

Pertanyaan

Proses merendam bahan makanan dalam cairan berbumbu sebelum dimasak agar meresap dan empuk

Pertanyaan

Tingkat kematangan pasta yang pas, tidak terlalu lembek dan masih menyisakan sedikit tekstur gigit

Pertanyaan

Bahan makanan yang dihancurkan atau disaring hingga menjadi bubur halus dan kental

Pertanyaan

Teknik menyalakan api pada masakan dengan bantuan alkohol untuk menambah aroma dan atraksi

Pertanyaan

Teknik menyiramkan minyak, mentega, atau kaldu ke atas makanan selama proses memanggang agar tetap lembap

Pertanyaan

Cairan kaya rasa hasil rebusan lambat dari tulang, daging, atau sayur-sayuran

Pertanyaan

Potongan daging atau ikan yang telah dipisahkan dari tulang dan kulitnya